... à minha moda!: Tosta de fim de tarde

Decidi fazer um registo das receitas que se fazem cá por casa.

Os anos vão passando e para que não fiquem esquecidas nos escaninhos do tempo as receitas que a minha mãe e as minhas tias tão dedicadamente preparavam e de que saudosamente recordo, aqui as deixo descomprometidamente mas com gosto.

Sempre fui uma curiosa adepta da culinária e sempre estive atenta à sua evolução; pelo que juntando a tradição familiar às novidades que de todo o lado vão surgindo, recriei novas propostas que também aqui deixo.

Mais tarde, se a minha filha e os meus netos se lembrarem de saborear um ou outro paladar que agora lhes preparo, podem sempre recorrer a este sítio, e replicá-los ...à minha moda!

domingo, 14 de julho de 2013

Tosta de fim de tarde

Ingredientes

1 Fatia de pão (compro pão de forno a lenha do Minipreço)

1 Ovo

Azeite

1 Colher de sopa de vinagre

Tomate (compro no mercado tomate coração de boi)

Preparação

Num tacho médio ponho água a ferver (1 litro) com uma colher de sopa de vinagre.

Ponho a fatia de pão a tostar.

Preparo o tomate para a salada.

Quando a água estiver a ferver com uma colher mexo a água em círculo para que, quando o ovo entrar, a clara se espalhe o menos possível.

Coze durante 3 minutos e retiro com a escumadeira.

No prato coloco a fatia de pão com um fio de azeite, e por cima o ovo escalfado.

Acompanho com rodelas de tomate, temperadas com um fio de azeite, flor de sal, oregãos e uma folhinha de hortelã.

Que lhe saiba bem.

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