... à minha moda!: Dourada assada no forno

Decidi fazer um registo das receitas que se fazem cá por casa.

Os anos vão passando e para que não fiquem esquecidas nos escaninhos do tempo as receitas que a minha mãe e as minhas tias tão dedicadamente preparavam e de que saudosamente recordo, aqui as deixo descomprometidamente mas com gosto.

Sempre fui uma curiosa adepta da culinária e sempre estive atenta à sua evolução; pelo que juntando a tradição familiar às novidades que de todo o lado vão surgindo, recriei novas propostas que também aqui deixo.

Mais tarde, se a minha filha e os meus netos se lembrarem de saborear um ou outro paladar que agora lhes preparo, podem sempre recorrer a este sítio, e replicá-los ...à minha moda!

domingo, 14 de julho de 2013

Dourada assada no forno

Para 2 pessoas

Ingredientes

1 Dourada

6 Batatas médias

1 Tomate cacho

1 Cebola media

Azeite

10 Cl Vinho branco

3 Dentes de alho

Limão

Salsa

Flor de sal

Feijão-verde

Preparação

Corto a cebola em rodelas, o tomate em quadrados e os alhos laminados.

Descasco as batatas e parto em rodelas de 1/2 cm de espessura

Na barriga da dourada coloco os alhos laminados.

Numa travessa ponho as cebolas às rodelas, depois coloco a dourada e de seguida disponho em volta as batatas em volta e o tomate.

Por cima da dourada ponho uma rodela de limão, rego com o vinho e com o azeite, tempero com o sal e coloco a salsa.

Vai ao forno a 200º/220º durante 40 min.

Acompanho com uma salada de feijão-verde.

Que lhe saiba bem.

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