Bolo de amêndoa

 

Ingredientes

6 Ovos (classe L)

250 Gr de amêndoa c/ pele

200 Gr de açúcar

1 Colher de sopa de farinha para bolos

1 Colher de sopa de fermento

Preparação

Trituro as amêndoas (mal trituradas); separo as claras das gemas, bato as claras em castelo e reservo.

Bato as gemas com o açúcar, acrescento a farinha e o fermento e por fim a amêndoa triturada.

Envolvo as claras em castelo e coloco numa forma de buraco barrada com manteiga e farinha.

Levo ao forno a 200º por 35 minutos ou fazendo o teste do palito.

Retiro o bolo da forma de seguida.

Nota: as amêndoas mal trituradas provocam texturas diferentes ficando as mais mal trituradas em baixo e a farinha de amêndoa em cima.

Que lhe saiba bem.

Flan de queijo

Ingredientes

250 Gr queijo creme

4 Ovos

150 Gr açúcar 
1/2 Litro de leite magro

1/3 de vagem de baunilha

Caramelo líquido Royal

Preparação

Barro uma forma pequena com o caramelo líquido e reservo.

Aqueço o forno a 180º.

Num recipiente que vá ao micro-ondas coloco o leite, o interior da vagem de baunilha e o açúcar; mexo tudo e levo ao micro-ondas a amornar.

Noutro recipiente coloco o queijo e os ovos, bato com a batedeira e vou acrescentando o preparado anterior.

Coloco o preparado na forma e levo ao forno (180º) em banho maria por

1 Hora ou fazendo o teste do palito.

(Nos primeiros 30 minutos, cubro a forma com papel prata).

Retiro do forno e levo ao frio de um dia para o outro.

Que lhe saiba bem.