... à minha moda!: Bolo de Amêndoa

Decidi fazer um registo das receitas que se fazem cá por casa.

Os anos vão passando e para que não fiquem esquecidas nos escaninhos do tempo as receitas que a minha mãe e as minhas tias tão dedicadamente preparavam e de que saudosamente recordo, aqui as deixo descomprometidamente mas com gosto.

Sempre fui uma curiosa adepta da culinária e sempre estive atenta à sua evolução; pelo que juntando a tradição familiar às novidades que de todo o lado vão surgindo, recriei novas propostas que também aqui deixo.

Mais tarde, se a minha filha e os meus netos se lembrarem de saborear um ou outro paladar que agora lhes preparo, podem sempre recorrer a este sítio, e replicá-los ...à minha moda!

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Bolo de Amêndoa

Ingredientes

250 Gr de açúcar

250 Gr de amêndoa

8 Ovos

1 Colher de sopa de farinha para bolos

Preparação

Trituro as amêndoas (com pele) e reservo.

Separo as claras das gemas.

Bato as claras em castelo.

Bato as gemas com o açúcar alternando as amêndoas.

Junto as claras em castelo e por fim a farinha.

Unto uma forma de buraco com manteiga, deito um pouco de farinha na forma, para verificar que toda a forma está bem untada e deito fora a farinha que sobra.

Coloco a massa na forma e vai ao forno a 200º/220º (dependendo do forno) durante 35 minutos.

Verifico com o palito se este sai seco.

Retiro da forma.

Que lhe saiba bem.

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