Bolo de azeite e mel

Ingredientes

5 Ovos

150 Gr de açúcar

250 Gr de farinha para bolos

100 Ml de azeite

50 Ml de mel

1 Colher de sopa de fermento

½ Limão (raspa)

Preparação

Numa tigela grande bato os ovos com o açúcar, junto o azeite e o mel e a raspa do limão e continuo a bater.

Acrescento aos poucos o fermento e a farinha peneirada.

Levo ao forno a 180º durante 40 minutos ou até que o palito saia seco.

Que lhe saiba bem.

Sande de Outono

Ingredientes

3 Pães de mistura

1 Cebola pequena

1 Tomate pequeno

4 Rodelas de courgette

3 Cogumelos laminados

1 Maçã pequena

1 Hambúrguer cortado em pedaços pequenos

Azeite q.b.

1 Colher chá de massa de caril

Pimenta preta moída q.b.

Flor de sal

Preparação

Corto a cebola em rodelas e reservo.

Retiro a casca da courgette, corto em rodelas e reservo.

Corto os cogumelos em lâminas e reservo.

Corto o tomate em pedaços e reservo.

Corto a maçã, retiro as pevides, corto em pedaços médios e reservo.

Numa frigideira coloco um fio de azeite a aquecer; junto a cebola, acrescento o tomate, os cogumelos e a courgette e deixo refogar cerca de 5 minutos; acrescento a massa de caril, a maçã e a carne e continua a refogar por mais alguns minutos (a maçã deve manter-se inteira); tempero de sal e pimenta.

Corto uma tampa aos pães, retiro o miolo e encho com o preparado anterior; coloco a parte de cima do pão, corto os pães em metades e sirvo.

Que lhe saiba bem.

Morcela da beira salteada

Ingredientes

1 Morcela da beira

Nabiças ou grelos q.b.

4 Batatas médias

Azeite q.b.

Cominhos (opcional)

Preparação

Arranjo as nabiças e as batatas e coloco a cozer num tacho com água.

Noutro tacho com água coloco a morcela e levo a cozer cerca de 10 minutos, depois de levantar fervura.

Retiro a morcela da água, deixo arrefecer e corto em pedaços da largura de 2 dedos.

Coloco ao lume uma sertã com um fio de azeite, deixo aquecer e coloco as rodelas da morcela já cortadas; frita ligeiramente de ambos os lados e passo para uma travessa onde coloco também as nabiças e as batatas previamente escorridas.

Salpico com cominhos.

Que lhe saiba bem.