Salgadinhos de Claras

Ingredientes

3 Claras

1 Ovo

Legumes cozidos (sobras)

1 Lata salchichas

Azeite q.b.

Manjericão q.b.

Preparação

Bato as claras e o ovo levemente e reservo.

Corto os legumes em pedaços pequenos e as salchichas e

numa sertã levo os legumes a saltear num fio de azeite, com

uma pitada de sal e pimenta moída.

Nas formas coloco colheradas dos legumes salteados e por cima

coloco as claras; finalizo com manjericão.

Levo ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos.

Que lhe saiba bem.

Omelete de Camarão e Espargos

Ingredientes

2 Ovos

12 Camarões

4 Espargos

Azeite q.b.

Flor de sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Preparação

Numa frigideira passo os camarões e os espargos por um fio de azeite;  tempero com flor de sal, pimenta-preta e reservo.

Num recipiente coloco os ovos juntamente com uma colher de sopa de água e bato tudo;

levo uma frigideira ao lume a aquecer com um fio de azeite, coloco os ovos batidos, espalho pela frigideira, e por cima coloco os espargos e os camarões; dobro a omelete, deixo corar e retiro.

Que lhe saiba bem. 

Tarte de Maçã invertida

Ingredientes

1 Emb. massa folhada

4 Maçãs

1 Chávena de chá de açúcar

1 Vagem de baunilha

3 Colheres de sopa de manteiga

Cravos-da-índia

Flor de sal

Preparação

Descasco as maçãs, retiro os caroços e corto em quartos.

Espeto cravinhos em 1/3 das maçãs.

Numa forma redonda, de preferência antiaderente, espalho no fundo a manteiga em pedacinhos, o açúcar e uma pitada de sal; no centro coloco a vagem de baunilha e por cima coloco os quartos das maçãs em forma de flor; por cima estendo a massa folhada.

Coloco a forma ao lume e quando o açúcar começar a derreter e a aparecer nos lados da forma, com uma colher, espalho por cima da massa folhada cobrindo sempre a massa com o caramelo que se vai formando, durante 10 a 15 minutos.

De seguida coloco a forma no forno a 180º por 20 minutos.

Retiro do forno, deixo arrefecer cerca de 10 minutos para que, quando viro a forma, o caramelo não escorra e nos queime.

Coloco no prato e sirvo se possível ainda morna.

Que lhe saiba bem.

Bolo de Iogurte

Ingredientes

4 Ovos

1 Iogurte (a caixa serve de medida)

3 Cx. de farinha

3 Cx. de açúcar amarelo

½ Cx. de manteiga derretida (50 gr)

1 Colher de chá de fermento

1 Clementina (sumo)

Manteiga para untar forma

Preparação

Numa tigela coloco o iogurte com a farinha, o fermento, o açúcar e o sumo de tangerina; mexo com uma colher de pau, acrescento a manteiga e os ovos inteiros - 1 a 1 - e vou mexendo com a colher.

Unto a forma com manteiga e levo ao forno a 180º por 45 minutos, ou faço o teste do palito.

Que lhe saiba bem.

Lulinhas de Caril

Para 2 pessoas

Ingredientes

300 Gr lulas

1 Cebola

1 Tomate

2 Dentes alho

Azeite q.b.

Louro

1 Colher de sopa massa de caril

Flor de sal

Tabasco

1 Pacote leite de coco

Coentros

Preparação

Preparo as lulas e reservo.

Coloco no tacho a cebola picada a alourar com um fio de azeite; de seguida junto o alho, o louro e o tomate e deixo refogar.

Acrescento as lulas; deixo refogar; junto a massa de caril e por fim o leite de coco; deixo levantar fervura e desligo.

Retifico de sal e coloco umas gotas de tabasco.

Finalizo com coentros frescos picados grosseiramente.

Que lhe saiba bem.