... à minha moda!: Omelete de Camarão e Espargos

Decidi fazer um registo das receitas que se fazem cá por casa.

Os anos vão passando e para que não fiquem esquecidas nos escaninhos do tempo as receitas que a minha mãe e as minhas tias tão dedicadamente preparavam e de que saudosamente recordo, aqui as deixo descomprometidamente mas com gosto.

Sempre fui uma curiosa adepta da culinária e sempre estive atenta à sua evolução; pelo que juntando a tradição familiar às novidades que de todo o lado vão surgindo, recriei novas propostas que também aqui deixo.

Mais tarde, se a minha filha e os meus netos se lembrarem de saborear um ou outro paladar que agora lhes preparo, podem sempre recorrer a este sítio, e replicá-los ...à minha moda!

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Omelete de Camarão e Espargos

Ingredientes

2 Ovos

12 Camarões

4 Espargos

Azeite q.b.

Flor de sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Preparação

Numa frigideira passo os camarões e os espargos por um fio de azeite; tempero com flor de sal, pimenta-preta e reservo.

Num recipiente coloco os ovos juntamente com uma colher de sopa de água e bato tudo;

levo uma frigideira ao lume a aquecer com um fio de azeite, coloco os ovos batidos, espalho pela frigideira, e por cima coloco os espargos e os camarões; dobro a omelete, deixo corar e retiro.

Que lhe saiba bem.

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