Decidi fazer um registo das receitas que se fazem cá por casa.

Os anos vão passando e para que não fiquem esquecidas nos escaninhos do tempo as receitas que a minha mãe e as minhas tias tão dedicadamente preparavam e de que saudosamente recordo, aqui as deixo descomprometidamente mas com gosto.

Sempre fui uma curiosa adepta da culinária e sempre estive atenta à sua evolução; pelo que juntando a tradição familiar às novidades que de todo o lado vão surgindo, recriei novas propostas que também aqui deixo.

Mais tarde, se a minha filha e os meus netos se lembrarem de saborear um ou outro paladar que agora lhes preparo, podem sempre recorrer a este sítio, e replicá-los ...à minha moda!



sábado, 4 de outubro de 2014

Rolo de Maçã em folhas de Filo

Ingredientes

1 Embalagem de massa filo
5 Maçãs
1 Colher de sopa açúcar
1 Colher de chá canela

Preparação

Descasco as maçãs e corto-as em lâminas finas; coloco as lâminas numa taça de vidro com o açúcar e a canela.
Levo ao micro-ondas por 4 minutos para cozerem sem que se desfaçam.
Deixo arrefecer as maçãs.
Estendo uma folha de massa filo e coloco as maçãs cozidas, alternando folha de filo e maçã.
No final enrolo e levo ao forno por 10 minutos a 180º.
Salpico o rolo saído do forno com uma mistura de açúcar e canela.

Que lhe saiba bem.
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